我提到了面包的例子,因为那是我在新冠疫情期间开始的……
……我提到了面包的例子,因为那是我在新冠疫情期间隔离时开始的。我感到无聊,决定学习做面包,但手头可用的东西不多,所以我找到了非常简单的食谱。结果发现,面包只需要水、面粉、盐和酵母就能做出非常美味的味道,以至于我家的面包 loaf 不会存放太久到变干。当我将它与工业化生产的面包(包括货架上的和一些大型杂货店中所谓的“面包店”生产的)进行比较时,我感到好奇然后震惊地看到这些产品中含有很多没有明显营养价值的成分,它们只为了使产品更耐储存或更诱人。作为一个曾经吃着沃登面包长大的人,我现在绝对不再认为它叫“面包”,而更像是一种海绵蛋糕。从那以后,我和妻子开始真正关注我们所消费的产品,意识到我们其实并不知道其中90%的成分是什么。……
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